Papas de Quinoa e Côco: A Alternativa Sem Glúten
Varie o seu pequeno-almoço com estas papas de quinoa e côco super cremosas. Uma alternativa sem glúten, rica em proteína vegetal e muito aconchegante.
Total
20 min
Doses
2 porções
Dificuldade
Fácil
💡 Resumo Rápido
- Base de quinoa, rica em proteína vegetal completa.
- Naturalmente isento de glúten e fácil de digerir.
- Sabor exótico e textura cremosa graças ao leite de côco.
Ingredientes
- 1/2 chávenaquinoa lavada
- 1 chávenaleite de coco
- 1/2 chávenaágua
- 1 colher de sopaxarope de ácer
- 1/2 colher de chácanela ou baunilha
Informação Nutricional
Calorias280 kcal
Proteína6g
Hidratos35g
Gordura12g
Fibra4g
Preparação
1
Lava a quinoa
Passa a quinoa sob água corrente fria numa peneira para retirar a saponina.
2
Coze
Numa pequena panela, junta a quinoa, o leite de coco, a água e os temperos. Leva a fervura.
3
Apura
Reduz o lume, tapa e deixa cozinhar uns 15 minutos até absorver grande parte do líquido.
4
Serve
Serve quente com manga fresca ou outro topping à escolha.
Dicas do Chef
- Lavagem: Nunca pules a etapa de lavar a quinoa; caso contrário, ficará amarga.
- Leite Light: Para menos calorias, usa leite de coco de pacote em vez da versão em lata.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a papa de quinoa para vários dias?
Sim. Guarda no frigorífico e junta um pouco mais de leite na hora de aquecer.
O leite de côco não é demasiado calórico?
Podes usar bebida de coco de pacote que é muito mais ligeira que o leite de lata.
